👉रेशनच्या तांदळापासून बनवा पांढरी शुभ्र, मऊसूत आणि १००% जाळीदार इडली!

 👉रेशनच्या तांदळापासून बनवा पांढरी शुभ्र, मऊसूत आणि १००% जाळीदार इडली!

✅ पीठ आंबवण्याची गरज नाही!

✅ कोणतंही महागडं तांदूळ नाही लागणार!

✅ रेशनचा तांदूळ वापरूनही हॉटेलसारखी सॉफ्ट, फुललेली इडली तयार होणार!

आज आपण अशी एक हटके आणि झटपट इडली रेसिपी पाहणार आहोत.जी पारंपरिक आंबवण्याशिवाय तयार होते आणि चव, पोत, आणि सफेदीमध्येही कुठल्याही हॉटेलच्या इडलीला टक्कर देते! ही पद्धत एकदा वापरून पाहिली की तुम्ही नेहमी अशीच इडली बनवाल.

👉आवश्यक साहित्य :

👉घटक प्रमाण :

रेशनचा तांदूळ (मध्यम/मोटा) २ कप

पोहे (पातळ) १ कप

उडीद डाळ (साबूत) १/२ कप

साखर १ चमचा

मीठ चवीनुसार

इनो/फ्रूट सॉल्ट १ चमचा

पाणी आवश्यकतेनुसार.

👉बनवण्याची परिपूर्ण पद्धत :

1. तयारी (१०-१२ तास आधी) :

रेशनचा तांदूळ, पोहे आणि उडीद डाळ वेगवेगळ्या भांड्यात ५-६ तास भिजत ठेवा.

2. ग्राइंडिंग :

भिजलेले तांदूळ, पोहे आणि उडीद डाळ एकत्र मिक्सरमध्ये घालून अगदी बारीक, थोडंसं सैलसर पीठ तयार करा.

यात साखर आणि मीठ घालून नीट मिसळा.

3. झटपट उठवण्याची ट्रिक :

इडली बनवण्याच्या अगोदरच, पीठात १ चमचा इनो/फ्रूट सॉल्ट टाका आणि लगेच हलक्या हाताने एकसंध मिसळा.

इनो टाकल्यावर पीठ लगेचच थोडं फुलून येईल.

4. वाफवणे :

इडली पात्रात तेल लावून त्यात पीठ घाला.

आधीच गरम केलेल्या कुकर/इडली कुकरमध्ये १०-१२ मिनिटं वाफवून घ्या.

कुकरमध्ये शिटी लावू नका.

5. तयार झाली इडली.

गरमागरम, पांढऱ्या शुभ्र आणि मऊसूत इडल्या तयार! त्यावर तूप सोडा किंवा चटणी- सांबारासोबत सर्व्ह करा!

👉 खास टिप्स :

🔹 इनोऐवजी लिंबाचा रस + बेकिंग सोडा वापरू शकता (१/२ चमचा लिंबाचा रस + १/४ चमचा बेकिंग सोडा)

🔹 इडली मोल्डमध्ये घालण्यापूर्वी पीठ लगेच वापरा – उशीर केल्यास फुलणार नाही.

🔹 उडीद डाळ चांगली बारीक व्हावी याची काळजी घ्या, त्यामुळे इडली अधिक हलकी होते.

👉फायनल नोट :

ही इडली रेसिपी खास अशा लोकांसाठी आहे जे रोजच्या रेशनमधूनही काहीतरी खास आणि हेल्दी बनवू पाहतात!

एका वेगळ्या आणि खात्रीशीर पद्धतीने बनवलेली ही इडली पहिल्याच घासात मनात बसेल,अशी खात्री आहे🙏

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖