🥗 तव्यात बनवा खमंग आणि कुरकुरीत पालक वडी... पावसाळा स्पेशल 😋

🌿 कधी कधी पावसाळ्यात किंवा थंडीत काहीतरी गरमागरम, कुरकुरीत खायला मन तळमळतं ना?

मग हाच आहे तो सोपा आणि भन्नाट पर्याय पालक वडी ! एवढी सोपी पद्धत की पहिल्यांदा करणाऱ्यालाही एकदम जमेल, आणि चव तर… बोटं चाटत बसाल !

🧂 साहित्य (४-५ जणांसाठी) :

 • ताजा पालक – २ कप (स्वच्छ धुवून बारीक चिरलेला)

 • बेसन – १ कप

 • तांदळाचं पीठ – ¼ कप

 • बारीक चिरलेला कांदा – १ मध्यम

 • हिरव्या मिरच्या – २ (बारीक चिरलेल्या)

 • आलं-लसूण पेस्ट – १ टीस्पून

 • हळद – ¼ टीस्पून

 • लाल तिखट – १ टीस्पून

 • ओवा – ½ टीस्पून (ऐच्छिक पण छान चव येते)

 • मीठ – चवीनुसार

 • तेल – तळण्यासाठी.

🍳 कृती :

1.पालक मिश्रण तयार करा :

एका मोठ्या भांड्यात चिरलेला पालक, कांदा, हिरव्या मिरच्या, आलं-लसूण पेस्ट, हळद, लाल तिखट, ओवा आणि मीठ घालून छान मिक्स करा. पालक आणि कांद्यातील पाणी सुटू द्या, त्यामुळे नंतर पीठ छान बांधेल.

2.पीठ मळून घ्या :

या मिश्रणात बेसन आणि तांदळाचं पीठ घालून मिक्स करा. गरज पडल्यास थोडंसं पाणी घालून घट्टसर पीठ मळा. (जास्त पाणी घातलं तर वड्या मऊ होतात, त्यामुळे काळजी घ्या 😉)

3.वडीचा गोळा बनवा :

तव्यात २-३ टेबलस्पून तेल घालून हाताला थोडं तेल लावून पिठाचा जाडसर, गोलसर थापून गोळा तव्यावर ठेवा.

4.शिजवून घ्या :

झाकण ठेवून मध्यम आचेवर ५-६ मिनिटं तळा. मग वडी उलटून दुसऱ्या बाजूनेही ५-६ मिनिटं खरपूस शिजवा. (दोन्ही बाजू सुंदर सोनेरी झाल्या पाहिजेत)

5.सर्व्ह करा :

थोडं थंड झाल्यावर वडीचे काप करून चहा, चटणी किंवा केचअपसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.

✅ खास टिप्स :

 • तांदळाचं पीठ वडीला जास्त कुरकुरीतपणा देतं, म्हणून नक्की वापरा.

 • पालकाऐवजी मेथीची पानं वापरूनसुद्धा हीच वडी करता येते.

 • वडी आधीच करून ठेवून खायच्या वेळी थोडीशी परत गरम केली तरी कुरकुरीत राहते.

गरमागरम वडीचा तुकडा, सोबत चहा आणि पावसाचे थेंब… 🌧️

यापेक्षा जास्त सुख काय असेल? 😍

एकदा करून बघा, पुढच्यावेळी पावसाळा आला की हीच आठवेल!😋

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖