नारळाहूनही मऊ, तोंडात विरघळणारी गुळातली आवळा कँडी...

थंडीतला आवळा आणि गुळाचा गोड संगम म्हणजे आरोग्य आणि चव यांचं अप्रतिम मिश्रण! नारळाहूनही मऊ, तोंडात विरघळणारी ही गुळातली आवळा कँडी एकदा करून ठेवा, मग वर्षानुवर्ष खायला टिकेल आणि औषधासारखी फायदेशीर ठरेल.

🥘 साहित्य :

 • आवळे – १ किलो

 • गुळ – ७५० ग्रॅम (साल काढलेला, किसलेला किंवा चिरलेला)

 • पाणी – २ कप

 • वेलची पूड – १ टीस्पून

 • तूप – १ टीस्पून.

🍳 कृती :

१.आवळे उकळून घ्या :

मोठ्या पातेल्यात पाणी गरम करा. पाणी उकळल्यावर त्यात आवळे टाका आणि साधारण ५-६ मिनिटं उकळवा, म्हणजे ते मऊ होतील. नंतर पाणी गाळून आवळ्याचे पातळ पाकळ्या वेगळ्या करा आणि बिया काढून टाका.

२.गुळाचा पाक तयार करा :

कढईत गुळ आणि २ कप पाणी टाकून मंद आचेवर गुळ विरघळेपर्यंत ढवळा. गुळ विरघळल्यावर उकळी आणा आणि पाक थोडा घट्ट होऊ द्या. पाक एकतारी झाला की पुढचं पाऊल घ्या.

३.आवळे गुळात शिजवा :

पाक तयार झाल्यावर त्यात आवळ्याच्या पाकळ्या टाका. मंद आचेवर सतत ढवळत राहा, जेणेकरून गुळ आवळ्याला छान चिकटेल आणि आतपर्यंत जाईल. हे मिश्रण हळूहळू घट्ट होतंय हे दिसेल.

४.सुगंधासाठी वेलची पूड :

गुळ आवळ्याला व्यवस्थित झाकेल आणि मिश्रण घट्टसर होईल तेव्हा वेलची पूड आणि तूप टाका. हलक्या हाताने ढवळा.

५.थंड होऊन साठवा :

मिश्रण पूर्ण थंड झाल्यावर काचेच्या डब्यात किंवा एअरटाईट डब्यात साठवा. ही कँडी ओलसरपणा न आल्यास सहज वर्षानुवर्ष टिकते.

हिवाळ्यात गोड खायची इच्छा झाली की ही कँडी तोंडात टाका — गोडसर, मऊसर आणि आरोग्यदायी! 🤩

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖